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La décarboxylation : pourquoi, comment? La décarboxylation : pourquoi, comment?
On évoque souvent le sujet de la décarboxylation ces derniers temps. Ce terme compliqué semble indiquer qu'il s'agit d'un processus complexe, inaccessible au consommateur... La décarboxylation : pourquoi, comment?

On évoque souvent le sujet de la décarboxylation ces derniers temps. Ce terme compliqué semble indiquer qu'il s'agit d'un processus complexe, inaccessible au consommateur lambda. Et bien pas du tout : en fait, vous l'avez certainement déjà expérimenté sans le savoir !

Qu'est-ce que la décarboxylation ?

La décarboxylation est une réaction chimique au cours de laquelle une molécule de dioxyde de carbone est éliminée d'une molécule organique, généralement par chauffage.

Dans le cas du cannabis, un groupe d'acide carboxylique (composé de molécules de dioxyde de carbone) agit naturellement comme un inhibiteur des propriétés psychoactives de la plante. Ces dernières doivent être "activées" par chauffage : la chaleur transforme en effet les molécules de THCA (un cannabinoïde dénué de propriétés psychoactives) en THC.

En gros, une tête de beuh tout juste récoltée ou même séchée ne produira que très peu, voir pas d'effets : il faut la chauffer pour activer ces derniers. Ainsi, si vous avez déjà allumé un joint ou utilisé un vaporisateur, félicitations : vous avez déjà décarboxylé de la weed et pu profiter pleinement de ses effets !

Mais alors, si c'est aussi simple, pourquoi en parler ?

Tout simplement car lorsqu'on souhaite ingérer du cannabis et non le fumer, le processus est (un petit peu) moins simple.

Comment décarboxyler votre cannabis afin de cuisiner avec ?

Vous savez maintenant qu'ingérer du cannabis non décarboxylé vous fera très peu d'effet. Mais puisqu'il suffit de le chauffer, le passage du plat au four ne devrait-il pas régler le problème.

Et bien non, la simple cuisson d'un gâteau par exemple ne suffira pas : il convient d'appliquer une température et un temps de "cuisson" précis (voir la dernière partie de cet article) pour un résultat optimal. Votre weed doit donc être décarboxylée avant d'être cuisinée.

Le processus n'a rien de compliqué, il suffit de suivre ces quelques étapes :

1- Passez votre weed au grinder.

2- Placez du papier sulfurisé dans un plat et étalez votre weed uniformément dessus.

3- Enfournez dans un four préchauffé à une température comprise entre 110 et 120°C et laissez "cuire" une heure.

4- Une teinte brune/ dorée indique normalement un processus réussi. Laissez refroidir.

5- Cuisinez !

THC, CBD, CBN? Comment ajuster la décarboxylation en fonction des effets souhaités ?

Nous expliquions plus haut que la température et le temps de cuisson doivent être précis. En effet, les molécules de cannabinoïdes peuvent continuer leur dégradation : à environ 70% de décarboxylation, le THC commence à se dégrader en CBN. Ceci n'est pas nécessairement une mauvaise chose, cela dépend des effets recherchés : le THC fait planer, alors que le CBN a quant à lui des effets relaxants, antioxydants, et aide à trouver le sommeil.

De son côté, le CBD (un autre cannabinoïde) s'active à partir du CBDA (selon le même processus que le THCA donne le THC) à une température plus élevée.

Vous pouvez donc ajuster la température et la longueur de la décarboxylation en fonction des effets souhaités, en prenant en compte le fait que la dégradation du THC en CBN se fait nettement plus rapidement que celle du THCA en THC.

Ainsi, concrètement, le processus doit être moins chaud et moins long (110°C durant 50 minutes à une heure) pour maximiser la teneur en THC, légèrement plus chaud et long pour davantage de CBN (120°C durant 1h00 à 1h10), et plus chaud mais moins long (135°C pendant 45 minutes) pour libérer davantage de CBD.

Libre à vous bien sûr d'expérimenter en faisant varier température et durée pour obtenir le dosage THC/CBN/CBD qui vous correspond le mieux !

Sources : 

- Journal of chromatography issue N° 520 (1990).

- Royalqueenseeds.com

- Ncsm.nl

- Leafly.com

Rapha

Passionné par l'industrie du cannabis, je partage avec vous les dernières actualitées liées à la weed, au CBD et autres sujets chauds du moment !