Cannabis et Kombucha, boisson la plus tendance des dernières années ! Ça sonne bizarre, n’est-ce pas ? Croyez-le ou non, mais la démocratisation de la consommation de cannabis par les adultes donne naissance à des concoctions vraiment étonnantes !
De nos jours, tous les types de produits « infusés » sont disponibles à la vente. Qu’il s’agisse d’une bouteille de thé glacé, de sauce pour pizza ou même d’ailes de poulet, le cannabis comestible est partout via diverses recettes, alors pourquoi ne pas apprendre à fabriquer la vôtre ?
Si vous êtes un vapoteur d’herbes sèches comme nous, qui apprécie toujours le goût et la sensation de consommer de la fleur pure de qualité, alors cet article est pour vous ! Consommer de l’AVB (ou Already Vaped Bud, herbe déjà vaporisée) dans la nourriture est une pratique courante, mais avec l’aide de cet article, vous serez bientôt en mesure de tirer toujours plus de votre AVB !
Lorsque vous aurez accumulé assez de AVB au bout de quelques mois de vaporisation, vous devriez avoir juste assez de fleur de cannabis pour réaliser une kombucha infusé de 3L comme indiqué dans cette recette. En ce qui concerne votre AVB (bourgeon déjà vaporisé), il est préférable que vous ne carbonisiez pas l’herbe afin que la quantité maximale de THC puisse être présente dans la fleur pour cette extraction.
Préparation
Pour commencer, vous allez prendre entre 3 et 7 grammes d’AVB et les placer dans un récipient. Si vous avez une balance, ce processus est très facile, sinon, une règle empirique pour cinq grammes d’AVB est de deux cuillères à soupe rases et demi.
La quantité d’AVB que vous utilisez dépend de la force que vous voulez donner à votre kombucha infusé. Nous aimons les mélanges très forts chez Ganja Time, mais certains préfèrent un mélange plus faible pour pouvoir en consommer davantage l’été par exemple.
Une bonne habitude à prendre est de séparer les souches ou de garder un pot AVB différent pour l’Indica ou la Sativa si vous consommez différents types d’herbes ! De cette façon, vous pouvez créer du kombucha infusé pour le jour et la nuit.
Ce dont vous aurez besoin pour que cette recette fonctionne est :
- Un récipient pouvant contenir environ 3,5 litres de liquide, de préférence avec un robinet.
- De la bactérie de levure qui lance le processus de fermentation, disponible en ligne et dans la plupart des magasins de produits naturels
- 3 litres d’eau filtrée
- 4 sachets de thé noir biologique
- 4 sachets de thé vert biologique
- 3 à 7 grammes de bourgeon de cannabis décarboxylé ou vaporisé, moulu
- 1 tasse de sucre
- une grande casserole
- un diffuseur de thé ou un kit de sachets de thé DIY
Préparer le mélange pour le thé
Tout d’abord, ajoutez 3 litres d’eau du robinet filtrée dans une grande casserole et mettez-la sur la cuisinière à feu vif. C’est ainsi que vous faites infuser votre thé et c’est la première étape pour faire infuser votre cannabis !
En fonction de la saveur que vous recherchez, vous pouvez modifier les doses de thé vert et noir utilisées. 6 sachets de thé noirs et 2 de verts donnent un mélange plus doux, tandis que l’inverse donnera une saveur de thé plus intense.
Pour cette partie, vous devez retirer les étiquettes sur le sachet de thé de la casserole pour vous assurer qu’elles ne sont pas un peu brûlées lors de la cuisson.
Lorsque l’eau est presque bouillante, ajoutez vos sachets de thé et réduisez le brûleur à un niveau doux pour lancer un frémissement pendant environ 10 à 15 minutes pour faire votre thé. À ce stade, l’eau devrait devenir super foncée et présenter un riche arôme de thé qui devrait envahir votre cuisine.
Lorsque votre thé a atteint la couleur souhaitée, ajoutez-le dans votre récipient de stockage et ajoutez y une tasse de sucre. Une fois que vous avez vidé cette tasse dans le récipient rempli de thé, remuez vigoureusement pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Ajoutez votre AVB
Votre mélange est maintenant prêt à être infusé. Tout comme pour le brassage de la bière, vous ne pouvez pas ajouter la levure au mélange avant qu’il n’ait refroidi à environ 25°C ou vous allez gâcher le tout.
A ce stade, vous allez vouloir mettre votre AVB dans le diffuseur pour commencer le processus d’infusion des cannabinoïdes restants dans votre kombucha.
Broyez votre cannabis de façon à ce qu’il soit le plus fin possible, et faites des couches compactes de bourgeons.
Placez une cuillère ou quelque chose de similaire sur le dessus de votre récipient et positionnez-la de façon à ce qu’elle serve d’ancrage au-dessus du sol pour y attacher le diffuseur de thé.
Si l’eau est à environ 80°C, il faut environ 90 minutes pour qu’elle refroidisse à la température requise pour que la fermentation commence. Cela devrait suffire pour que votre cannabis soit infusé.
Une autre méthode pourrait être d’utiliser un sachet de thé DIY et de garder le cannabis dans le récipient pendant tout le processus de fermentation, comme pour une teinture de glycérine à libération lente.
Ajout de la levure
Lorsque la température est redescendue à 25°C, ajoutez votre levure et scellez le récipient avec du papier absorbant et un élastique pendant 7 jours maximum.
Après une semaine, votre mélange infusé devrait être prêt à être consommé ! Gardez la levure et 10% du mélange pour votre prochain mélange infusé et conservez-le tout dans un endroit frais et sec !
Dégustez votre Kombucha réfrigérée et essayez d’y ajouter différentes variétés de fruits pour lui donner du gout ! Nous espérons que cette recette vous a permis de faire quelques pas de plus vers la fabrication de votre propre « canna-bucha » infusée au cannabis !
